L'émail est un verre.

Il recouvre des surfaces métalliques et sa composante vitreuse confère résistance et profondeur aux produits qu'il protège et décore.

L'émaillage des métaux consiste à recouvrir une surface métallique d'émaux broyés et de la porter à une température d'au moins 500°C selon la nature du métal. La liaison de l'émail sur son support forme un matériau pratiquement inaltérable.